チャイ 作り方 シナモン

「消費者から社会を変える」をコンセプトに、健やかな毎日を送るために必要な、今すぐ使える食と暮らしの知恵をお伝えしています。. チャイ用のスパイスは、自分で好きなようにブレンドしてOK！自宅で簡単にできるマサラチャイの作り方をご紹介します。 執筆者：桑原 珠玉 紅茶ガイド 好みのスパイスを使ってつくるマサラチャイの作り方 シナモン … 作り方 小さな鍋、ミルクパンなどに水を入れて火にかける。沸騰したところへ紅茶、 クローブ 、 シナモンパウダー 、 ジンジャーパウダー を加えてひと煮立ちさせる。 豆乳を加え、再度ひと煮立ちさせたらはちみつを適量入れて完成。お好みで シナモン … IN YOUは「全ての人にオーガニックな暮らしを。」を基本理念とした、日本最大級のオーガニックメディアです。 タイ在住、ときどき日本。フリーライター兼薬剤師。 2016/11/06 「シナモン」は実は生姜を超える最強の温め食材！簡単すぎる自家製基本のチャイの作り方。 タイ在住、ときどき日本。フリーライター兼薬剤師。 薬剤師でありながらも、ヨガ … カレー専門店でカレーを食べた後に「チャイ（マサラチャイ）」を飲むのが習慣という人も多いのでは？ また、寒い季節になると、身体があたたかくなる飲み物がほしくなることもありますよね。そこで今回は、インド・スパイス料理研究家の香取薫さんに、本場のチャイと、スパイスだけで作る冬におすすめのスパイスティーの作り方を教えていただきました。, まずご紹介するのは、スパイスから作る基本の「チャイ（マサラチャイ）」。日本では、スパイスを使ったものも使っていないものも一言で「チャイ」と呼ぶことも多いですが、ヒンディー語では甘く煮出したミルクティーを「チャイ」、それにスパイスの香りが加わったものを「マサラチャイ」と呼びます。使うスパイスの種類は決まっておらず、家庭やお店によって違いますが、今回はクローブ・カルダモン・ブラックペパー・しょうがを使いました。もちろん全部を使わなくても、この中から「カルダモンとブラックペパー」など、あるものの組み合わせだけでもOK。, ただし、パウダーのスパイスだと、香りが飛んだり、飲んだ時に粉っぽくなったりするので、いずれもパウダーではなく、ホールスパイスを使って煮出しましょう。材料さえ準備すれば、お店のような本格的なチャイが簡単にできます。, しょうがはまな板の上で、すりこぎや硬い瓶の底などを使ってつぶします。カルダモンは丸い側（尖っていない側）からサヤを割いて中身を出します。煮出すときはサヤごと使うので捨てないように。, 小鍋に水をティーカップ半分ほど入れて（分量外）、しょうがとスパイスを入れ火にかけます。, 沸騰したら弱火にして茶葉を入れ、ふやかすようなつもりで煮ましょう。水分が無くなりそうになったらティーカップ8分目の水を入れてください。, さらに沸騰したら、ティーカップ８分目の牛乳を入れます。（濃いチャイにしたいときは牛乳を入れる前に弱火で１分ほど煮てください）, 再沸騰したら砂糖を溶かして、茶こしでカップに注ぎ分けましょう。インド式の場合、砂糖はひとり分につき小さじ2〜3が一般的ですが、お好みで減らしてください。, 煮立てる時は、必ず先に入れた水を沸かしてから、牛乳を足しましょう。牛乳を先に入れてしまうと、たんぱく質が茶葉をコーティングしてしまい、美味しくなりません。, 茶葉はレシピにもある通り細かい茶葉で渋めのものが向いています。チャイにも数種類ありますが、今回はインドの路上で飲むようなストリートチャイのように、しっかり煮出して渋くする観点から、セイロンティー、ケニアティー、アッサムティーなどをおすすめしています。ダージリンやヌワラエリヤを使ってしまうと意図したものになりません。ティーバッグを使う場合は、そのまま使うのではなく、中の茶葉を取り出して使いましょう。, お砂糖をたっぷり入れるのがインド流。最低小さじ1杯ずつ、好みで2杯、3杯と。砂糖を入れることでスパイスの味も際立ちますよ。インドは暑い国なので、糖分が疲れを取るという効果もあるんです。また、夏場はしょうがを入れずにカルダモンをメインで作るのもオススメです。, 今回使ったスパイス、カルダモンには甘くさわやかな香味、ブラックペパーは野性的な香りとピリリとした強い辛味、クローブは甘い香りとスパイシーな刺激、しょうがは皆さんおなじみのあの風味や刺激がありますが、一緒に煮出すことで、香りや刺激が渾然一体となった深みのある味わいが生まれます。, 今回ご紹介した基本の作り方では物足りないという方は、弱火でグツグツ煮込んで濃くしてみるのもよいでしょう。お好みの濃さを探してみてください。, 先ほどはスパイスがきいた「マサラチャイ」を作りましたが、次はスパイスを使わないプレーンな「チャイ」を作り、仕上げにミントを加えてさわやかに仕上げる「ミントチャイ」をご紹介しましょう。, 小鍋に水をティーカップ半分ほど入れて（分量外）、火をつけます。沸騰したら茶葉を入れ、ふやかすようなつもりで煮て、水分が無くなりそうになったらティーカップ8分目の水を入れます。再度沸騰したら、ティーカップ8分目の牛乳を入れましょう（濃いチャイにしたいときは牛乳を入れる前に弱火で1分ほど煮る）。, ここまでは、先ほどのマサラチャイにスパイス（マサラ）を加えないだけで工程は同じ、プレーンなチャイの作り方です。, 牛乳を加えた後、再沸騰したら砂糖を溶かし、ミントの葉を鍋に入れて蓋をして、1分蒸らしたら出来上がり。茶こしで注ぎ分けましょう。インド式の場合、砂糖はひとり分につき小さじ2〜3が一般的ですが、お好みで減らしてください。, 基本の作り方は最初にご紹介したマサラチャイと同じですが、スパイスは入れず、最後にミントを加えることでフレッシュな香りのミントチャイに仕上がります。, ミントは生のものを使います。ミントの代わりにバジルやレモングラスなどでもよいでしょう。また、ミントを煮出してしまうと味が飛ぶので、チャイが沸いたらミントの葉を入れ、フタをして、すぐに火を消します。, 最後にご紹介するのは、茶葉を使わずスパイスのみを煮出して作るシナモンジンジャーティー。体が温まり、冬にぴったりの味わいです。もちろん冷まして飲むのもおいしいです。, シナモンは1本を手で3つくらいに折り、しょうがはまな板の上ですりこぎや瓶の底などで叩いて潰します。, 400mlの水にシナモンとしょうがを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして5分（濃いお茶が好きなかたは10分）煮出したら出来上がり。茶こしでカップに注ぎ分けましょう。, アーユルヴェーダの治療医院でオイルマッサージの施術後に出てくるお茶としても親しまれていますが、こうして家庭で簡単に作ることができるんです。, シナモンを煮出すと、茶葉を入れなくても自然の薄茶色が抽出されて、自然の甘みと少しの辛味が出てきます。ホットで飲むと甘みが強く感じられて砂糖なしでも十分に甘みを楽しむことができる真冬向きのスパイスティーです。, 最期まで食べ続けられる人生のために——ハウス食品グループが試みる、支え合う「地域の食卓」づくり, 進化の秘密は「なで肩」と「カラス口（ぐち）」？すべての人に使いやすいパッケージを考え続ける研究員を直撃, 糖質オフ、ベジタリアン向け etc. を基本理念とした、日本最大級のオーガニックメディアです。 「粉末スパイスで簡単 本格チャイスパイス」の作り方。ピリッとスパイシー本格スパイスチャイを手軽に作る方法です 材料:黒胡椒、ジンジャーパウダー、シナモンパウダー.. (※ただし、妊娠中の方でたくさん飲みたい場合は、シナモンの量を少し調節した方がいいかもしれません。念のため。) 基本のレシピはこのチャイレシピがベースになっています。 チャイの作り方 … Copyright © IN YOU | Organic Life to all the people. 多くの人に「おいしい」を届けるココイチの魅力, “はじめてのクラシックコンサート”にオススメ！「ハウス食品グループ ファミリーコンサート」, 「はじめてクッキング」教室で食育！自分で作って食べる体験から、園児たちが見つけた食の楽しさ, ホームアクティビティHouse E-mag自宅で作れる！本場のチャイ（マサラチャイ）＆スパイスティー, 「もったいない」のない世界の実現へ･･･新しくサステナブルな「彩るスパイス時間CRAYONS」開発ストーリー, 茶葉（セイロンティー、ケニアティー、アッサムティーなどの細かい茶葉の紅茶）...小さじ2杯強. チャイのレシピ・作り方のランキング。人気順のチェックが何と無料で会員登録も必要なし！お役立ちの調理方法や人気のまとめページ、みんなのつくったよレポートなども充実。関連カテゴリや類似 … 作り方 先ず鍋に茶葉と水を入れて強火で煮立てます。 スパイス（AかBかC）を加えて中火にして2分ほどグツグツと煮るのです。 更に牛乳を注いで煮立て、吹きこぼれる手前くらいの高さ … ＜作り方＞ シナモンは1本を手で3つくらいに折り、しょうがはまな板の上ですりこぎや瓶の底などで叩いて潰します。 400mlの水にシナモンとしょうがを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして5分（濃 … 鍋に水、ティーバッグ、1、①を入れ中火で加熱し、沸騰したら弱火にして2分程煮出します。 3. お好みのスパイスを加えた、スパイスチャイの入れ方 上記のプレーンチャイに、お好みのスパイス（シナモン、カルダモン、ジンジャーなど）を加えると、エスニックな香りで体温まるスパイスチャイになります。 そこで今回は、シナモンを加えて作ったスパイスチャイ … 本格チャイ 材料(2杯分) 紅茶の茶葉 大さじ山盛り1杯 牛乳 300ml (A)シナモン(スティック) 1本 (A)カルダモン(ホール) 2粒 (A)クローブ(ホール) 4粒 (A)しょうが(薄切り) 2枚 砂糖 大さじ1と1/2 作り方 【1】妻 シナモン … 紅茶の色がしっかりと出て、生姜の香りが立ってきたら牛乳、砂糖を加え、弱火で5分程煮 … スパイスチャイの作り方 スパイスチャイを入れてみましょう。 ＜材料＞ 2杯分 〇アッサム茶葉 ティースプーン山盛り2杯 〇クローブ 4個 〇シナモン 1.5本 〇カルダモン 2個 〇水 200ml 〇牛 … All rights reserved. Copyright © IN YOU | Organic Life to all the people.All rights reserved. 作り方も違い、紅茶はポットに茶葉をいれて湯を注ぎ蒸らすのですが、チャイは鍋に茶葉をいれてグツグツと沸騰させて煮だしていきます。 また、一般的に紅茶と比べるとチャイの味は苦めで濃いめ、日本ではシナモン … 【１】ミルクパンに少量の水を入れて沸騰させ、紅茶、シナモン、クローブ、カルダモン、おろししょうがを入れて1-2分煮ます。 紅茶の色がしっかりと出て、生姜の香りが立ってきたら牛乳、練乳を加え混ぜ、中火で3分程煮出し、紅茶、生姜、シナモンスティック、ホール黒こしょうを穴あきレードルで取り除きます … 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「生ターメリックとジンジャー入りチャイ」のレシピページです。薬効のある生ターメリックと身体を温めるしょうがを丸ごと潰してチャイ … スパイスと紅茶が香る、本格チャイの作り方をご紹介。最大のポイントはスパイスの原形（＝ホール）を使うこと。基本スパイスは、シナモン、カーダモン、クローブの3つ。香りが飛躍的 … シナモンスティック（セイロンシナモンがおすすめ）/1本 ジンジャースライス/2枚 砂糖/お好み量 ≪作り方≫ 手鍋に水とスパイスを入れる。シナモンは手で割り、カルダモンはすり鉢で軽く … 失敗しない、ふんわり「COCOマフィン」の作り方, 【ヴィーガンレシピ】クリスマスやお正月にオススメ！ヴィーガンでない方も大満足の、おもてなし「ピンチョス」レシピ3品, 【冷え対策レシピ】ワンプレートでも驚きの満足感！「蒸し野菜とキヌアの、2種のソース添え」の作り方. 砂糖 小さじ1杯 紅茶 (茶葉) 4g シナモンパウダー 小さじ1/2杯 (2g) しょうが (すりおろし) 小さじ1/2杯 「消費者から社会を変える」をコンセプトに、健やかな毎日を送るために必要な、今すぐ使える食と暮らしの知恵をお伝えしています。, IN YOUは「全ての人にオーガニックな暮らしを。」 カルダモン、シナモン、ジンジャー入りのマサラ・チャイの作り方を、写真入りで実践的にわかりやすく紹介しています。おいしいマサラチャイが作れるチャイ・レシピ! ①チャイは、紅茶用のストレイナーで漉して飲んでください。レシピの中には書いていませんが、すべてのレシピにの末尾に、漉して飲む、と心の中で追加してください。漉さないで放っておくと、どんどん渋くなっていきますので気を付けてください。 ②ここで使用している材料は、よつ葉の牛乳、スズラン印の砂糖、TAPALのCTC茶葉、です。これ以外の材料で作る場合は、レシピどおりにつくっても味がきまらないことがあ … スパイスの香りが広がる魅力的なドリンク「チャイ」。実はおうちでも簡単に作れるんです！今回は、基本のチャイのレシピや作り方のコツ、おすすめのティーバックなどをご紹介。アレ … 10分でできる、シナモンチャイティーと濃縮液の作り方 紅茶をアレンジして作る、チャイや濃厚ミルクティーのレシピをご紹介！ 紅茶の新しい飲み方を知ることで、ティータイムがますます充実しそう … 薬剤師でありながらも、ヨガを始めてから薬に頼りすぎないセルフケアに関心が高まる。祖父がタイ人、ハーブを多用したタイ料理、タイの穏やかな空気に魅了され外資系製薬企業を退職して夫と共にタイに渡る。現在は薬局での経験と知識を生かして、ヘルスケア関連ライターとして活動中。西洋、東洋医学にも自然療法にも偏りすぎない方法を発信していきたいと考えている。, 少量生産ニュージーランド産オーガニック・ノンカフェインたんぽぽチャイ INYOU Market限定プチプレゼント付き, 体を芯から温め不調知らず！罪悪感のないホットなおやつ。ノンシュガー「生はちみつとシナモンの葛湯」の作り方。, 食養生レシピ。材料４つでできる！胃腸の疲れをリセットしよう。ほっこり甘い「薬膳風かぼちゃ粥」の作り方, のどの漢方薬、咳止めに使われてきた「花梨」でつくるはちみつ漬け、黒糖漬け、花梨酒の作り方, 白砂糖不使用、グルテンフリー、無添加「シフォンケーキ」の作り方｜クリスマスケーキにもおすすめ！, 【免疫力アップレシピ】材料2つだけで驚くほど簡単！ メリットしかない万能調味料、「料理用甘酒」の作り方と活用レシピ, 【ヴィーガンスイーツ】低GIで罪悪感なし! 『チャイ』は今やティータイムの定番となっていますが、みなさんもよく飲みますか？？独特の香辛料のイメージや、甘いイメージなど、好みもはっきり分かれる飲み物ですが、そんなチャイ … 【２】紅茶が濃い目に出たら、牛乳、砂糖、シナモンを加えて温め、ティーバッグを取り除いてカップに注ぎます。 1食分あたりの栄養成分 「おいしい」、「まずい」意見が分かれる、インドのミルクティー、『チャイ』。チャイの効能を知ったら「飲んでみようかな」って気になるかもしれない。今回は、チャイのチャイの作り方作り方チャイに使うスパイスとどこで手に入るかチャイ … 簡単チャイの作り方レシピ それでは、電子レンジとティーバッグで作る簡単なチャイの入れ方をご紹介します。 ... シナモンは、本格的な作り方はシナモンスティックを鍋でグツグツ煮るのですが、簡単レシピではシナモン … スタバのようなおいしいチャイティーラテの作り方を調べてみました。 というのも、コーヒー以外で、気持ちがシャキッとするというか、眠気が覚めるような飲み物を探しているから。 コーヒーはたく … チャイってシナモンティーって事でしょうか?他の方が作り方の一例を挙げてくださっていますが、チャイはミルクで煮出したスパイスティーのことです。つまりチャイにストレートはなく … 皆さん、こんにちは(^∇^) いよいよ本格的な寒さが到来、暖房器具が欠かせない気候になりましたね。 前回はインドで人気の飲み物"チャイ"とはなにか、紅茶の茶葉を使ったチャイの作り方 … チャイに高級な茶葉なんか使ったらアカンですよw お店よりおいしい豆乳チャイの作り方！牛乳レシピで作るより100倍泡立ちます では、簡単でお店よりおいしい豆乳チャイの作り方を紹 … 本格的なマサラチャイの作り方 材料(4杯分) 生姜 大さじ2杯 シナモンスティック 1本を手で細かく砕いたもの 紅茶 小さじ6杯 カルダモン ホール(挽枯れていない状態のもの) 10個 ミルク 400ml 水 600ml … この記事では、「チャイ（スパイスティー）」について解説します。 体調に合わせたスパイス配合の仕方、インドのマサラチャイや、トルコのチャイ、ロシアのチャイなど各国の本場の作り方 … 【北欧、暮らしの道具店】おいしいチャイを作りたい！まだまだ寒いこの時期にピッタリな、簡単でおいしい「チャイ」と「ココア」の作り方を動画でお届けする2日間。本日は「チャイ」の作り方です …

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